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La carte

Millefeuille
Nos entrées
filet de boeuf perigourdine
Nos viandes
Turbot
Nos poissons
fromage
Fromages
Sablé capuccino
Nos desserts

Tous nos plats sont cuisinés Maison, sur place et avec des produits frais excepté les glaces et sorbets.
Plats végétariens à la demande
Les viandes sont servies avec des légumes de saison et du gratin dauphinois.
Les plateaux de fruits de mer et homard sont à commander 48 heures à l’avance

Millefeuille

Nos entrées

Huîtres pochées
Huîtres gratinées au cidre et fondue de poireaux
19,00 €
Foie gras
Foie Gras de Canard au pommeau de Normandie, oignons confits au balsamique (verre de vin moelleux du moment (12cl) + 6 €
19,00 €
Terrine de Campagne aux Foies de Volaille
9,00 €
Andouille de Vire, pomme et champignons en rouleaux de sarrasin, crème de pomme de terre et camembert, choux rouge
15,00 €
Tartare de saumon fumé maison, sablé à l'olive et concassé de tomate à l'estragon
17,00 €
Millefeuille
Millefeuille provençal au chèvre frais, légumes confits, olives vertes et crevettes roses, coulis de poivrons rouges au vinaigre de Xérès
15,00 €
huîtres
La Douzaine d'Huîtres de nos Côtes
25,00 €
tonneau avec bouteilles de vins

Nos viandes

Nos viandes sont servies avec des légumes et du gratin Dauphinois

Onglet
Onglet grillé à la Bordelaise
17,00 €
filet de boeuf perigourdine
Filet de Boeuf Périgourdine
24,00 €
Andouillette AAAAA braisée au cidre du Père Jules
16,00 €
Magret de Canard rôti vinaigre de cidre et miel
17,00 €
ris de veau rognons
Fricassée de Rognons et Ris de Veau, pommes grenailles
26,00 €
Entrecote
Entrecôte Grillée à la Bordelaise
22,00 €
Turbot_2019

Nos poissons

Les plateaux de fruits de mer ainsi que le homard sont à commander 48 heures avant votre venue.

Médaillons de Lotte au basilic, fenouil braisé au safran
24,00 €
Noix
Noix de Saint Jacques vapeur (seulement en saison de pêche), crème de panais, endives braisées et légumes
24,00 €
Sole de Côte Meunière
36,00 €
Dos de Cabillaud rôti, sauce vierge persil et ciboulette, purée de pomme de terre à l'ail
20,00 €
Turbot
Filet de Turbot poêlé, tomates confites et purée d'Aubergines au Parmesan
26,00 €
fromage

Nos fromages

Affinés par Jean-Luc Pelletier.

fromage
Assiette de fromages affinés par Jean-Luc Pelletier
9,00 €
Salade verte
4,00 €
Sable_capuccino_2019

Nos desserts

Votre dessert étant fait à la minute, il sera à commander en début de repas.

Mille feuille sablé, crèmes citron et mascarpone, pesto citron vert basilic
8,00 €
Marquise chocolat, crème vanille et biscuit cacao
8,00 €
Tarte Tatin
Tarte Tatin, crème fraîche crue fermière
8,00 €
Meringue, glace caramel, chantilly maison et chocolat chaud
8,00 €
Mug normand
Mug normand : pomme confite, sorbet pomme, calvados, chantilly maison et sablé d'Asnelles
8,00 €
profiterolles
Les Profiteroles au chocolat
8,00 €
Ananas
Coupe d'ananas frais
8,00 €