Menu du réveillon de Noël

Foie gras de canard,
chutney de figues et pain brioché.

Noix de Saint-Jacques, mousseline de panais,
poireaux fondants et beurre noisette aux agrumes.

Ballotine de pintade, pommes de terre fondantes,
carottes glacées et crème au vin jaune.

Croustillant de Neufchâtel, poire
fondante et noix torréfiées.

Dôme mangue, coque chocolat blanc et dacquoise
amandes.

Menu : 69 € par personne, hors boissons.